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調味品的效果
2023-04-281、花椒 花椒是蕓香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的效果，位列調料“十三香”之首，素有“調味王”的美譽。 -
辣椒的性能用途
2023-04-28 -
麻辣清香 辣而不燥的藤椒
2023-04-28藤椒也被稱為竹葉花椒，其油脂含量高，麻味犀利鮮美但是沒有苦味，清香宜人。無論是炒菜、涼菜，都少不了花椒的加入，撲鼻的椒香與入口的微麻，讓人口舌生津、欲罷不能?；疱伕巧俨涣怂拇嬖?。 -
魚火鍋店是怎么選擇底料的？
2023-04-28一種魚的吃法。相傳這款魚的吃法源自于川江上漁民和船工，鍋內油煎熟，摻和點豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚麻麻雜雜（大雜燴）煮一鍋，那魚肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、吃法之粗獷、酣暢，的確是即解寒意又飽口福。 -
白胡椒粉
2023-04-28胡椒粉屬于香料，去腥增香效果好。一些胡椒分為白胡椒、白胡椒粉，黑胡椒、黑胡椒粉。今天我們所說的是白胡椒粉 - 咖喱粉
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八角的簡單認識和用途
2020-04-15八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科八角屬的一種植物，株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色，枝密集，呈水平伸展，主要生長于陰濕、土壤疏松的山地。八角的種植分布在我國的廣西、云南、福建南部、廣東西部。 - 蒜香腌料
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做菜過程中運用調料的訣竅
2020-04-15 -
從口味了解調味品的基礎知識
2020-04-15
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