麻麻魚(yú)——并不是一種魚(yú)類(lèi)的名稱(chēng)，而是一種魚(yú)的吃法。相傳這款魚(yú)的吃法源自于川江上漁民和船工，鍋內(nèi)油煎熟，摻和點(diǎn)豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚(yú)麻麻雜雜（大雜燴）煮一鍋，那魚(yú)肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、吃法之粗獷、酣暢，的確是即解寒意又飽口福。

　　不論是開(kāi)魚(yú)火鍋店還是自己家庭食用魚(yú)火鍋，味道都是比較重要的。而魚(yú)火鍋的味道多半來(lái)自于選用的魚(yú)火鍋底料，所有這就要求在開(kāi)店過(guò)程中，嚴(yán)格要求魚(yú)火鍋底料的質(zhì)量和味道了，不論你是自己炒制底料還是從好魚(yú)火鍋底料廠(chǎng)家處采購(gòu)底料都要嚴(yán)格把關(guān)。

　　相對(duì)于傳統(tǒng)麻辣火鍋，魚(yú)火鍋在味道上面相當(dāng)?shù)孽r，香和嫩，麻辣，而且還有相當(dāng)重的口味，其在做法上面也是相當(dāng)?shù)男碌模蛡鹘y(tǒng)的火鍋不同,是經(jīng)過(guò)改進(jìn)后的新品魚(yú)火鍋。

　　山東聯(lián)容宜捷食品科技有限公司是一家集定制研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售于一體的餐飲調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)生產(chǎn)的各類(lèi)火鍋底料，魚(yú)火鍋底料不僅用法簡(jiǎn)單。